Graduado em Gastronomia pela UMESP, Pós Graduado em Gestão Negócios e Serviços em Alimentos e Bebidas pelo Senac, Especializado em MBA em Gastronomia na Unileste, Especializado em Enologia na Faculdade Metropolitana, Escritor, Consultor de Negócios e Gestão em Alimentos e Bebidas na Dom Ernandes F&S, Editor do Blog Dom Ernandes Gastronomia, Editor e Produtor do Podcast Mistura Gastronômica, focado em desenvolver e apoiar os negócios em A&B de forma eficiente e rentável, dando a devida atenção ao desperdício de alimentos, sempre com foco em resultados.